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 | 年节期间，火龙果的料理爽口解油腻，真正是祥龙献瑞（摄影：小凤／大纪元） |
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【大头一家温馨厨坊】欢喜迎春：祥龙献瑞 |
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作者：文／若芸 图／小凤 |
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| 大头与我 过年期间的油腻，让我突发奇想──用火龙果做菜。其实，我还蛮得意的将这道菜呈现给所有的亲朋好友，总觉得，既讨喜、又吉祥，念小学的侄子突然说：“这道菜好像厨余喔。”当时，似乎被泼了冷水，有些失望，周遭的大人忙着骂孩子：没礼貌、乱说话。我认真的问侄子：“这道菜这么漂亮为什么你觉得像厨余呢？”他说：“果皮是要扔掉的，怎能拿来装菜呢？”这我才明白了孩子的思想是很简单的。坦白说，我有些不好受，藉由此事，也反映了大头给我的一些建议，他说：“你太重视外在的华丽，越是简单的东西，或许，越能触动人心。如何用更平时的文字，写出自己最真的感受，才不会陷入梦幻及华丽。”原来我太在乎别人对我的看法，当侄子说这道菜像厨余时，我不应该面有难色，心里失望，总觉得别人有什么想法，我想我喜欢做特别的料理，就必须挑战别人不同的接受程度。我相信，每一次的体验，会把我锤链的更成熟。 材料： 火龙果 5颗 鸡肉（去皮去骨） 4两 毛豆仁、核桃果 适量 蛋 1颗 调味料： 酱油 2匙 白胡椒粉、太白粉、盐巴 些许
做法：
1. 火龙果对切，将果肉取出切丁后备用。 2. 鸡肉切丁再加入酱油、白胡椒粉，搅拌几下后再加入蛋、些许的太白粉，腌至10分钟，备用。 3. 毛豆仁用热水川烫后捞起备用。 4. 锅内放些许的油，将做法2放进翻炒至熟透，再加入做法3，热炒几下后加入少许的盐，最后，放入切丁的火龙果。熄火后，将核桃果放入混合伴炒。＠＊  火龙果料理健康营养（摄影：小凤／大纪元）
(http://www.dajiyuan.com) |
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| 2/20/2008 9:30:07 AM |
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