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【大头一家温馨厨坊】欢喜迎春:祥龙献瑞

文/若芸 图/小凤

年节期间,火龙果的料理爽口解油腻,真正是祥龙献瑞(摄影:小凤/大纪元)

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大头与我

过年期间的油腻,让我突发奇想──用火龙果做菜。其实,我还蛮得意的将这道菜呈现给所有的亲朋好友,总觉得,既讨喜、又吉祥,念小学的侄子突然说:“这道菜好像厨余喔。”当时,似乎被泼了冷水,有些失望,周遭的大人忙着骂孩子:没礼貌、乱说话。我认真的问侄子:“这道菜这么漂亮为什么你觉得像厨余呢?”他说:“果皮是要扔掉的,怎能拿来装菜呢?”这我才明白了孩子的思想是很简单的。坦白说,我有些不好受,藉由此事,也反映了大头给我的一些建议,他说:“你太重视外在的华丽,越是简单的东西,或许,越能触动人心。如何用更平时的文字,写出自己最真的感受,才不会陷入梦幻及华丽。”原来我太在乎别人对我的看法,当侄子说这道菜像厨余时,我不应该面有难色,心里失望,总觉得别人有什么想法,我想我喜欢做特别的料理,就必须挑战别人不同的接受程度。我相信,每一次的体验,会把我锤炼的更成熟。

材料:

火龙果 5颗

鸡肉(去皮去骨) 4两

毛豆仁、核桃果 适量

蛋 1颗

调味料:

酱油 2匙

白胡椒粉、太白粉、盐巴 些许

做法:

1. 火龙果对切,将果肉取出切丁后备用。

2. 鸡肉切丁再加入酱油、白胡椒粉,搅拌几下后再加入蛋、些许的太白粉,腌至10分钟,备用。

3. 毛豆仁用热水川烫后捞起备用。

4. 锅内放些许的油,将做法2放进翻炒至熟透,再加入做法3,热炒几下后加入少许的盐,最后,放入切丁的火龙果。熄火后,将核桃果放入混合伴炒。@*


火龙果料理健康营养(摄影:小凤/大纪元)


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2008-02-20 9:30 AM
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