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【忠达美食铺】花枝烧煎饼

文:谢忠达 图:苏玉芬

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材料:花枝80克、高丽菜80克、洋葱、红罗卜各15克、海苔粉、柴鱼片少许。

面糊:中筋面粉100克、太白粉15克、蛋一颗、水130克、盐巴少许。

调味料:柴鱼酱油、美奶滋、黄芥末。

做法:
1.将面粉及太白粉加水拌匀后静置15分钟。
2.花枝切丝烫熟,高丽菜、洋葱、红罗卜切丝洗净备用。
3.将配料加入面糊中,加蛋及少许盐拌匀。
4.平底锅热油,放入面糊,两面煎酥熟透。
5.洒上海苔粉、柴鱼片,挤上美奶滋即可。@

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2008-02-05 6:50 AM
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