作法：
1 调味料A及调味料B分别拌匀成沙拉酱汁，装入味碟。
2 所有生菜切段，泡冰水约2小时，捞起沥干，与水果一起摆盘。
3 蒲烧鳗片摆入生菜上，与双味沙拉酱汁一同上桌。

★分成两色的黑白芝麻酱除了美观更可同时尝到两种不同的芝麻美味。

指导老师：陈嘉谟
资料提供：高雄餐旅学院@

(http://www.dajiyuan.com)