【大纪元3月25日讯】生姜与老姜 ★ 温馨芳香的姜文化：
说到姜，大家都爱它，古人爱它，今人爱它，东方人爱它，西方人也爱它，我爱它，你也爱它(我猜得对吧～)；您看每年耶诞节，满街烘焙的姜饼人、姜饼屋.，大的小的温馨可爱的浓浓节日气氛，一部分肯定来自于这口感硬脆辣香的姜饼文化，听说目前保持着金氏世界纪录的那张姜饼足足有14英尺长5英尺宽这么大(听说这张饼足足用了4公斤的姜)！您再看我们中菜料理冬令进补时，满街的姜母鸭、姜母茶、麻油姜鸡、姜汁豆花，……处处都是姜、姜、姜，真的是好过瘾的“姜辣时节”啊！
中医草药文化博大精深，古代神农氏为人类医药学奠定了坚实的基础。而您知道吗，当有一次神农氏采药误食毒蘑菇而毒发晕倒时，就是因为他的倒地处刚好是一丛丛的生姜，植株浓烈的香气使他苏醒过来后，赶紧伸出虚弱的手拔取了些块根(姜的地下茎)放在嘴里嚼，想不到这不起眼的植物竟然最后让神农氏安然捡回一命。这传奇也因为神农氏本姓“姜”，就命名此植物为同音的“姜”，而那救人的块根就叫做——“生姜” (意指起死回生姜先生)，有趣吧！
《神农本草经》于是说啦，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功效。加上以前民间还有顺口溜：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。” 这就更奇怪啦，姜不都是冬天吃来保暖养生，感冒吃来解热抗炎，恶心吃来健胃解毒、鱼鲜吃来去腥除膻时才用的吗？！
大热天的不去吃挫冰，反叫人家吃什么姜啊？呵呵，您要知道天热时各项食品保存不易，容易变质，搭配吃姜能杀菌解毒、助消化及增进食欲，还能帮助排汗降温跟提神，无形中护卫了您的健康。何况溽暑时节人体代谢旺盛，环境疫痢横行，为了避免中暑、缓解虚耗疲劳，以及预防感染疾患，古人都说“生姜治百病”，姜是一年四季防治疾病的良药啊！ ◇
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