【大纪元4月3日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕为打造台北市为美食之都，台北市政府计划推出“台版米其林指南”，透过专业评审团及神秘客评鉴，评选出优良餐厅。初步规划最高等级为五颗星，三星级以上的餐厅将印制成册提供老饕参考。表现不佳的餐厅也要接受市府辅导，评鉴结果最快9月出炉。
负责筹画的台北市商业处处长刘佳钧昨天指出，台湾一年吸引三百八十万人次的观光客，其中七至八成必定造访台北。为吸引观光客，北市将以美食为主打特色，参考法国米其林于一九二六年推出的三星级餐厅评鉴制度，建立优良餐厅的评鉴制度。
刘佳钧表示，北市餐饮业者约九千八百家，评鉴时以料理种类为区分，例如牛肉面店、川菜店、广式料理等各个种类，再做细部评比。评鉴分为两部分，专业评审团会前往餐厅一至两次，另有神秘客突击查访，同时开放民众票选，做为各家餐厅人气指数的依据。
刘佳钧解释，米其林的最高等级为三颗星，而北市评鉴制度最高为五颗星，评鉴项目包括料理、氛围、服务态度、故事性、人气等五项，只要一项合格，各评一颗星。第一阶段先于各式料理挑选数家餐厅，预计6月展开评比。刘佳钧说，评鉴结果出炉后，将仿照米其林指南印制成册，同时将结果公诸于网路。至于三星以下、表现不佳的餐厅，市府会协助改善体质，提升品质。
除了优良餐厅评鉴制度外，刘佳钧说，市府将于九至10月推出台北咖啡节，系列活动包括Ａ咖票选、最佳女配角及星座、塔罗占卜等趣味投票活动；咖啡艺术师、咖啡王子选拔赛、精致咖啡料理竞赛、咖啡嘉年华会及浪漫音乐会，行销咖啡文化。
