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【下午茶时间】夏日情人-- 芒果青
 
作者:天使厨坊
 

 
制作材料:
青芒果...../10斤
细冰糖....../1.5斤
盐....../300g





制作方法:
1. 将青芒果去皮、切小片后去仔。

2. 用70℃水先泡30分钟后沥干。

3. 用盐腌1小时杀青去涩。

4. 用冷开水洗去盐分后,从新用大量冷开水漂2个小时。(中间需要换水)。

5. 捞出沥干,放入容器加上冰糖,如果喜欢也可加上适量的话梅。

6. 等细冰糖溶化后就可以放入冷冻了。隔天就有情人果可吃了。

*“情人果”清新活泼,交织出酸、甘、甜蜜的好味道,真是没人能拒绝这幸福的感觉。赶快动手做做看,要再迟疑可就要等明年喽!@*
(http://www.dajiyuan.com)

 
5/13/2008 8:35:10 AM