新潟县控制稻米种植面积和生产量，已经进行了30年，1998年已经减少了4万公顷水稻种植面积，改种植大豆、荞麦、蔬菜、水果、鲜花等。

日本政府每年都有规划地调整水稻的种植面积，但这种调整没有任何的强制性，完全是通过政策、利益的引导。只要配合政策的农户国家便给以补助，基本的补助是每0.1公顷4万日元。并在其购买机械设备时，提供无息贷款。

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