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中国松露入侵 威胁意大利本土种

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【大纪元5月18日讯】〔自由时报编译魏国金/综合17日外电报导〕价格高昂的意大利松露是全球知名的珍馐,然而意大利的科学家竟发现,廉价的中国松露已“侵入”意大利领土,并有“攻城掠地”压迫本地松露生存空间之势。

中国松露外观与法国、意大利松露几乎一模一样,但是口感乏味有如嚼蜡。

英国每日电讯报报导,意大利杜林大学教授穆拉特,在义北松露产地皮耶蒙提区的农庄土壤及树根的采样中,发现中国松露的DNA。他说:“我们一直担忧的事已然发生!”

他指出:“我们担心中国松露将蔓延整个欧洲,并挤掉法、义松露或其他品种松露的生存空间。”

穆拉特的同僚邦方提说:“在实验室的测试中,中国松露展现较佳的竞争力,并且抢占了意大利松露的地盘,这两个品种又非常相近,可能会发生混交现象。”

被十八世纪法国作家布里亚—萨瓦兰誉为“厨房中的钻石”的松露是一种真菌,仅生长在特定树木的树根,比如,意大利的黑松露只长在橡树根部附近。意大利白松露因气味浓郁而身价高昂,去年12月一颗白松露拍卖价飙到十六万五千英镑(新台币九百九十三万余元 )。

一些不肖交易商引进中国松露,以鱼目混珠。2004年,干旱造成意大利松露歉收,估计高达三十公吨的中国松露输入欧洲市场。

(http://www.dajiyuan.com)

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2008-05-18 7:28 AM
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