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豆制品
【大纪元5月29日报导】（中央社记者杨淑闵台北二十九日电）消费者文教基金会今天公布抽检传统市场22件豆制品残留过氧化氢（杀菌剂）情况，结果近6成（59%）残留该成分；涉违反食品卫生管理法规定，呼吁主管机关加强把关处理。
消基会董事长程仁宏说，豆干、豆丁等豆制品是端午节粽子里不可或缺的食材，却可能残留杀菌剂；为确保饮食安全，消基会抽检传统市场22件豆制品，包含5件豆丁、7件豆干及10件小豆干，进行“过氧化氢”（Hydrogen peroxide）残留检测。
他说，依CNS 10893食品中杀菌剂检验方法进行试验，结果22件样品中13件检出过氧化氢、占59%；过氧化氢俗称双氧水，具杀菌及漂白作用，在食品添加物中，为杀菌剂的一种；依“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，不得残留于食品中。
他并说，食入过量过氧化氢，会产生头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和造成皮肤刺激，甚至还会导致肠胃道溃疡、黏膜发炎等危险；这次调查结果竟发现59%的样品被检出残留过氧化氢，令人忧心。
消基会分项检测结果显示，豆干检出比例最高。5件豆丁样品中，2件检出过氧化氢残留、占40%；10件小豆干样品中，6件检出过氧化氢残留、占60%；7件豆干样品中，5件检出过氧化氢残留、占71%。
消基会秘书长游开雄说，检出残留过氧化氢者，依食品卫生管理法第12条规定，“食品添加物的使用范围、限量，应符合中央主管机关之规定”，若违反，依同法第33条规定，处新台币3万元以上、15万元以下罚锾；1年内再次违反者，并得废止其营业或工厂登记证照。
