【大纪元6月25日讯】(大纪元记者康妮编译)“地中海饮食”泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等位处地中海沿岸各国，以大量的蔬菜、水果、海鲜、五谷杂粮、坚果和橄榄油，以及少量的牛肉和乳制品、酒类的饮食风格。
这些元素不但符合目前“高纤、高钙、抗氧化”的健康风潮，研究更证实──地中海饮食可以有效降低罹患心血管疾病的风险，预防心脏病、中风、防癌、抗老化。最近西班牙的一项研究显示，坚持采用地中海饮食方式，可防止心脏病的发生和避免糖尿病的出现。新的研究发现，吃地中海饮食的人群不大容易患新发糖尿病，地中海饮食的好处在糖尿病高危人群中尤其明显，如有超重、糖尿病家族史、高血压和其他危险因素的人群。
据路透社报导，西班牙的研究者表示，他们对一群健康者，评定他们食用地中海式食物和发生糖尿病的关系，结果发现采用地中海式饮食对减少糖尿病发生的程度大大超出了他们的预期。进行传统的地中海饮食者比没有遵照这样饮食者，罹患第二类型糖尿病的概率要少百分之83，这项研究已于2008年5月30日发表在英国药学期刊(British Medical Journal)上。
西班牙纳瓦拉( Navarra)大学的流行病学教授Miguel Martinez-Gonzalez的研究团队在1999年至2007年间针对13380名、没有糖尿病史的大学生采用问卷调查的方式追踪他们的饮食习惯和健康状况，以研究地中海饮食和糖尿病发病之间的关系。
这些个案一开始就完成一份包含136种食物食用频率的调查问卷，问卷中包含使用的油脂、烹调的方式，以及营养的补充如维他命等饮食状况。结果发现，严格坚持吃地中海饮食的人患糖尿病的概率比其他受访者降低83%。
研究者们还发现，被调查者中有较高罹病风险者，如年纪较大、体形较胖、或有家族糖尿病史和吸烟史等，但由于他们坚持采用这种饮食，因而糖尿病发病率没有升高，所以笔者提出地中海饮食可能具有潜在的降低患糖尿病风险的作用。
世界健康组织估计全世界超过18亿人有糖尿病，罹患第二类型糖尿病的人据统计有90%罹患肥胖和心脏病，全球因此而死亡者据统计占全球死亡总数的6%。世界卫生组织（WHO）公开推崇地中海金字塔饮食法，是促进人体健康、长寿，使人充满活力的最佳饮食法。
Martinez-Gonzalez表示，接下来将每2年进行问卷调查，来收集有关于饮食、生活方式、危险因素和医疗情况的资料再进行深入研究。◇
(http://www.dajiyuan.com)
