【大纪元7月15日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)物价涨，不少餐饮店餐厅的菜单价钱标示也都悄悄上涨，为了省钱，许多外食族常是吃碗便宜的干面、炒饭就打发一餐，营养师提醒，节省开销，营养也要兼顾，只吃面食、一盘炒饭，吃进去的大都是淀粉，容易造成营养不均，省了荷包、却丢了健康，建议民众可以挑“当季”蔬菜回家烹煮，量产时物美价廉可省钱，又能让饮食均衡。
物价涨，外食族近来都深深感受到，许多餐饮店与餐厅的菜单价目表，价格从涨个5块10块到50元都有，点起餐来，民众是越点越心疼，为了省钱，有些外食族开始改吃价位比较便宜的干面、炒饭等，或是干脆一个面包就打发一餐，而大卖场抗涨专区，卖的大都也只是泡面饼干类食物，要省钱，一不注意，就很容易有营养不均问题。
北医附设医院营养室主任苏秀悦表示，外食族应该检视一下自己的省钱饮食是否符合均衡原则，如果一餐只吃碗面、炒饭或是一个面包，单一类食物摄取过多容易造成营养不均，建议民众，可以尽量减少外食机会、回家自己烹煮，因为挑选当季蔬菜通常便宜大把又美味，此外也要多元摄取鱼、肉、蛋类，省钱又健康。
如果非不得已过于忙碌必须外食，营养师提醒，点餐时不要光注意价格，要避免重咸重油口味，过油的面条、小菜可以用热水烫一下，油炸类剥皮再吃，也可在点餐时告知餐厅人员自己的餐要少盐少油等，多点些青菜食用，青菜可选择汆烫的热量较低，外食族营养多均衡，才不会为了省钱，害了健康。
