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物价涨外食族挑便宜吃 小心营养不均

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【大纪元7月15日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)物价涨,不少餐饮店餐厅的菜单价钱标示也都悄悄上涨,为了省钱,许多外食族常是吃碗便宜的干面、炒饭就打发一餐,营养师提醒,节省开销,营养也要兼顾,只吃面食、一盘炒饭,吃进去的大都是淀粉,容易造成营养不均,省了荷包、却丢了健康,建议民众可以挑“当季”蔬菜回家烹煮,量产时物美价廉可省钱,又能让饮食均衡。

物价涨,外食族近来都深深感受到,许多餐饮店与餐厅的菜单价目表,价格从涨个5块10块到50元都有,点起餐来,民众是越点越心疼,为了省钱,有些外食族开始改吃价位比较便宜的干面、炒饭等,或是干脆一个面包就打发一餐,而大卖场抗涨专区,卖的大都也只是泡面饼干类食物,要省钱,一不注意,就很容易有营养不均问题。

北医附设医院营养室主任苏秀悦表示,外食族应该检视一下自己的省钱饮食是否符合均衡原则,如果一餐只吃碗面、炒饭或是一个面包,单一类食物摄取过多容易造成营养不均,建议民众,可以尽量减少外食机会、回家自己烹煮,因为挑选当季蔬菜通常便宜大把又美味,此外也要多元摄取鱼、肉、蛋类,省钱又健康。

如果非不得已过于忙碌必须外食,营养师提醒,点餐时不要光注意价格,要避免重咸重油口味,过油的面条、小菜可以用热水烫一下,油炸类剥皮再吃,也可在点餐时告知餐厅人员自己的餐要少盐少油等,多点些青菜食用,青菜可选择汆烫的热量较低,外食族营养多均衡,才不会为了省钱,害了健康。

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2008-07-15 12:59 PM
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