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角落的芬芳:三星乡葱油饼
 
作者:文、图/徐正毅
 
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宜兰县三星乡可能水质好,因此盛产美味的葱。每逢台风过境,此地的葱价常要数百元一斤。

可能是葱价时常飙高的因素,因此市面上的葱油饼,往往只几粒葱花点缀在一块大饼上。

三星乡在宜兰偏远的山区,游客大多因有家卖卜肉的餐厅而来,其实在卜肉餐厅旁还有两处值得去的地方,一为吕美丽木雕工作室,一为卜肉餐厅隔街杂货铺旁卖葱馅饼的小摊。

吕美丽雕刻神乎其技,不在话下;而那卖葱馅饼的小摊,只有在周六、周日才营业。

摊子由女主人和助手打理,女主人把一大匙葱粒塞在面皮之中,包好然后下油锅煎熟,若以那一大匙的葱在台北市可能远超过葱馅饼的价格。

买块葱馅饼当场现吃,果然葱味扑鼻简单而鲜活。相谈之下才知,女主人自家种葱田,7分地的葱田所种植的葱,除了批发给农会,而趁两天假日,在路边卖葱馅饼。◇

(http://www.dajiyuan.com)

 
7/23/2008 10:45:17 AM
 
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