和大自然做好朋友─朴门农艺

“你们会觉得车子有炸薯条的味道吗？”前往野蔓园的路上亚曼笑着问我们。几个月前他从主妇联盟合作社回收了一堆烹饪废油，成功变身为生质柴油的做法，从那天开始他喂车子吃的一直就是DIY生质柴油，完全符合朴门农艺的原则─零废弃、资源再利用。不仅如此，他还在车上贴了‘Biodiesel DIY本车使用生质柴油’的大标语，并留下电话以教导更多人使用环保能源。

几年前，亚曼开始推广朴门农艺，原文为permaculture，是‘permanent’（永恒的）、‘agriculture’（农业）和‘culture’（文化）的缩写，倡导三大理念─照顾地球、照顾人类、分享多余。与其说是一种农法，不如说是一种与自然互利共生的环保哲学。

　在此之前，亚曼却是个汲汲营营的生意人，只要能赚钱他什么都做─建筑、有线电视、卫星电视，每天都要3包烟、500块槟榔，不但制造一堆不必要的碳，更为自己换来肥胖和高血压。2004年，他为了找回健康跑去武汉学中医、印度学自然疗法，然后在因缘际会下加入了“朴门农艺读书会”，没想到，人生目标就此逆转。

想要身体健康 先让地球健康

透过朴门农艺，他才惊觉，原来人要健康的前提就是环境要健康。于是他结束原本的工作，在阳明山标租了一块1000坪农地，创立野蔓园，用废弃木材来种植多样性无毒农作物，还留下好大一片森林做‘碳偿还’。亚曼指着绿屋旁一块10坪土地说：“这里就能找到25种植物喔！我们不大面积种植单一作物，就不会有大批虫害，也就不用下农药了！”

野蔓园的作物以自给自足为原则，多余的作物就分送给朋友，或是拿来当DIY教材；不但妥善运用资源，更藉着分享让更多人认识朴门农艺。

时令DIY 玩中学环保

亚曼在野蔓园开的课程，一切依循着自然的脚步，阴凉的1月做豆腐乳；3月春耕开始，则带着大家下田插秧；4月桑椹熟，教的是桑椹果醋；端午之后日晒充足，就开始做黑豆荫油…“顺着自然变化来令调整生活是最健康的方式，像喇嘛在西藏时天天吃牦牛肉来对抗寒冷，可是到了温暖的平地就一定要改吃平地的食物，再吃牦牛肉就会流鼻血啦！”亚曼搅动陶缸中要做荫油的豆粕笑着跟我们说。

因此亚曼的饮食作息都跟着时令在走，这个季节土地产什么他就吃什么，一切‘在地生产、在地消费’，不但能促进当地农民的收入，少吃进口农产品，更能减去运输过程中的碳排放。

中午，亚曼坐在手工木桌前和大伙一起吃着自己种的米，他随手拿起桌上垫碗筷上的花布：“你们看，这是做荫油剩下的黑豆水染的！”学员们立刻兴奋的嚷嚷着下次要学植物染。在热络的气氛中，仿佛可以看见朴门农艺‘照顾地球、照顾人类、分享多余’的环保理念，正一圈圈的向世界扩散开来…

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