因缺乏铁质而造成血红素的合成有缺陷，使得血液中红血球内的血色素减少称之。

二、造成缺铁性贫血原因

血液的流失：血液可以从胃肠道、泌尿道、生殖道等地方流失，如：血便、黑便、血尿等。

铁质吸收的减少：长期吃素者或因胃切除、乳糜泻或胃酸缺乏等病人，由于食物中含铁质不足或铁质吸收减少而引起缺铁性贫血症。

怀孕授乳时、发育中的小孩，因铁质需求量增加，若无适当的补充铁质亦会造成缺铁性贫血症。

三、临床症状

当铁质缺乏而尚未形成贫血之际，通常不会有临床上之异常，若是缺铁情形持续恶化影响红血球制造而导致贫血与血氧的供应不足，此时会使人体细胞中的能量供应出现障碍，而产生疲倦、虚弱、晕眩、呼吸急促、心跳加快、脸色苍白等现象，并且缺乏体力，运动耐力降低、免疫力亦会下降。

四、日常可多摄取的饮食

含铁丰富的食物：内脏类、牛猪羊肉、蛋黄、鱼贝类及菠菜、苹果等蔬果类。

含蛋白质丰富的食物：豆腐、牛乳、蛋、瘦肉、豆类。

含维他命C丰富的食物：苹果、葡萄、柑橘、蕃茄、蕃石榴。

对于缺铁性贫血的患者，最重要的是找出引发的病因。由日常生活饮食中摄取含铁的食物，并配合医嘱服用适量的铁，才是健康之道。最后，要注意的是：贫血是一个现象或症状，有许多毛病都可以导致贫血，因此为了治标治本，我们应该找医生诊治，找出真正的成因，加以治疗。

资讯来源／耕莘医院永和分院网站《保健秘笈》(http://www.dajiyuan.com)