高雄医学大学附设医院牙周病科主任何坤炎今天指 出，牙齿由外而内分为珐琅质、牙本质、牙髓共三层， 牙齿酸蚀是因为牙齿接触到pH值低于五点五的酸性物质 后，产生珐琅质软化进而流失的现象，最常出现在齿颈 部位，爱喝酸性饮料或食物的人，是酸蚀的高危险群。

何坤炎最近就遇到一位喝梅子醋造成的酸蚀案例， 这位妇女养生不成，反而好很多颗牙齿被醋溶得处处窝 洞，需要根管治疗。

另一位二十二岁的女模特儿，常把碳酸饮料当漱口 水去除食物残渣，求医想要美白黄牙，才诊断为牙齿酸蚀的高危险群；还有位大学生爱喝可乐，满口牙齿靠近根部的珐琅质变黄，并有脱钙与牙本质露出的问题。

由于日常食物中，醋、纯果汁、碳酸饮料、番茄酱 、咖啡、红茶、红白酒、酸味水果的酸碱值都在五点五 以下。按照何坤炎的建议，民众吃完这些食物，最好正确刷牙，但避免大力猛刷与使用质地较粗的牙刷牙膏， 不能刷牙时，漱口及嚼食口香糖对清洁口腔也有帮助，儿童牙齿涂氟，也有保护牙齿的功效。

台北荣民总医院口腔颚面外科主任高寿延也说，不论吃酸、甜、咸、苦、辣，只要口中生出牙菌班，就会产生酸蚀，很少人会在牙齿酸蚀变色脱钙时就医，会到牙科时都已有蛀牙，所以最重要的预防方法就是刷牙去除牙菌斑。