苏澳镇公所说，全世界有冷泉的国家除意大利威尼斯之外，另一个就是台湾。台湾的冷泉除了苏澳冷泉外，还有新竹北埔冷泉、台北县三芝冷泉、南投国姓冷泉、嘉义瑞里冷泉等，其中苏澳冷泉号称“天下第一奇泉”。

镇公所表示，冷泉的形成必须具备两大要件，一是丰富的地下水、二是能产生大量二氧化碳的岩层。苏澳地区丰沛的雨量，配合地层中极厚的石灰岩与来自板岩的微量矿物质，刚好提供这两大要件。苏澳冷泉的泉温经年保持约在二十二度，泉区位在苏澳北方的七星山岭西侧。

相传冷泉早期还没有被发现前，当时民智未开，发现有昆虫类的生物死在其中，误为泉水有毒，不敢轻易尝试浸泡。1928年日治时期，日本军人竹中信景因在军旅中口渴，一见泉水喝下后清凉、精神百倍，深感好奇。

事隔多年，竹中信景到苏澳定居，着手研究冷泉的成份，并证明冷泉不但没有毒性，浸泡后对人体也有益。

镇公所说，由于冷泉水质清澈、富含大量二氧化碳，属于低温矿泉。日治时，日商看中它的特性，在当地开设一家汽水厂，生产现今所谓的弹珠汽水；日本人当时也运用冷泉，在当地白米桥附近制造羊羹，成为苏澳两大特产。

据说，沐浴冷泉可治皮肤病、腰酸背痛，饮用后对肠胃有医疗的效果，但这些功能仅供参考。

冷泉业者表示，民众刚浸泡冷泉时虽然感觉很冷，但不到五分钟，就会觉得通体舒畅，而且由池底不断冒出的洁细气泡沾满全身，仿佛浸泡在无糖的汽水里，十足有趣。春秋之际沐浴冷泉，先凉后温；炎夏入浴，令人神清气爽，暑气全消。

目前苏澳冷泉有两处规划完善的地点，一个是收费的“冷泉公园”观光风景区，辟有个人或家庭浴池、大众浴池及休闲公园；另一处在阿里史桥附近，分儿童戏水区及男女两池，酌收清洁费用。