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【英国留学点滴】厨房如战场

幸还

厨房里挤,人多、东西多、油烟多、活多、叫喊声多,什么都多,就是休息少。(LIU JIN/AFP/Getty Images)

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【大纪元8月20日讯】前天在一家餐馆当了一天的实习服务生,体验了中餐馆工作的甘与苦。

因缘际会下,到朋友的店里帮了一天的忙,那是一家自助餐馆叫“大唐”,英文名叫 “Tang Chinese”,位在剑桥。开幕不到一周就吸引了不少客人,慕廉价到饱的名而来,客人多人手紧,我希望可以帮点忙。

换上正式点的衣服感觉挺有样子,加了点信心。时间到了,客人陆陆续续地上门,我也该准备准备了。大伙开始招待客人,端菜,备筷子,刀叉及碗盘。我一时不知所措,待一旁观察,这时同事来了说:“唉!小伙子,手别叉着腰。”我赶紧摆正姿势。我想餐馆的工就是要快,要主动,要亲切等等。一时要达到十全十美是不可能的,要问啊,要让人家念一下啊,才会做的更好。

享受美食的客人似乎不会注意到厨房内部的紧张,厨房里挤,人多、东西多、油烟多、活多、叫喊声多,什么都多,就是休息少。不只厨师待厨房,外头的服务生也得时不时的进进出出,实在是忙的挤的不可开交。然而混乱之中要镇定,否则一个不小心,摔破了什么东西,可是雪上加霜啊!

苦后甘来,随着时间消磨,客人愈少,不那么忙了,可以自己装点食物来了。嗯!真美味,真不是盖的,就连我为客人服务时,都有人告诉我好吃,还要我告厨房一声,还有西人用中文对我说:“我吃不下了,太饱了。”东西方人肤色虽有差,但吃到美食时那一刹那都没差了。是厨师功力高还是累了饿了?前者居多,后者少许。

尽管只是半天的活,倒是让我体验不少,学到不少。总觉得自己欠磨、欠锻练,机会难得,有机会再来。也让我学到一点小认识,以后外出吃饭,要提醒自己把盘子上的东西吃干净,要珍惜粮食,一个小举动无意中又帮了服务人员及厨房内一个大忙呢!

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以后外出吃饭,要提醒自己把盘子上的东西吃干净,要珍惜粮食,一个小举动无意中又帮了服务人员及厨房内一个大忙呢! (LIU JIN/AFP/Getty Images)

(http://www.dajiyuan.com)

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2008-08-20 3:18 PM
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