A. 鲜奶140克、动物性鲜奶油240克、香草精少许

B. Mascarpone奶油起士250克

C. 蛋黄8-9个、糖60克（伴合均匀）

D. 黄糖适量

作法：

1. A料同煮滚熄火待用。

2. B料用橡皮刀拌软滑后分多次与(1)料拌匀，再分多次与已拌合均匀的C料拌均匀后过滤，才再装入布蕾杯，排入装有热水的深烤盘内，再入已预热好的烤箱以170℃全火烤20分钟后，换边再转160℃续烤15-20分钟至布丁烤熟透，取出在布蕾上面撒上适量黄糖，用喷枪使其焦糖化即可，也可以自烤箱取出待凉后入冰箱，要食用前取出加黄糖及喷烧即可。@*(http://www.dajiyuan.com)