葫芦瓜炒腊肠食谱（图：新唐人电视台 提供）

材料：

广式腊肠一小条
葫芦瓜半颗
红辣椒一根切丝

做法：

1.将葫芦瓜白色果肉部份挖掉，切细丝。

2.广式腊肠先用电锅蒸一下，外锅放半杯水即可。

3.起油锅炒腊肠，同时下蒜片一起炒香。

4.当腊肠与蒜片香味都出来时，下葫芦瓜同炒，加入约一大匙水，盖上锅盖稍微焖一下。此时，葫芦瓜出水即可加少许盐调味。

5.起锅前放辣椒丝拌炒至软，上桌前再洒上炒熟的白芝麻。

制作小秘诀：

1.广式腊肠跟葫芦瓜一起炒真是绝配！尤其广式腊肠先蒸过再炒，口感更Q、味道更香。

2.建议大家买炒菜锅的时候要注意锅盖，最好是玻璃制品，而且锅盖的重量要重，这样才可以看到锅中料里的变化，才不会把青菜炒过头。@*
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