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豆制品
【大纪元8月25日报导】（中央社记者林绅旭台北二十五日电）台北市卫生局今天公布八月初抽检环南市场外围流动货车豆制品报告，抽验五十五件，二十四件含有超量防腐剂或双氧水，不合格率为百分之四十四，将依食品卫生管理法第十二条，处分制造业者新台币三万到十五万元罚款。
卫生局表示，不合格的豆制品中，十件添加防腐剂苯甲酸超量、九件违规使用双氧水、五件同时有超量苯甲酸并违规使用双氧水。
卫生局指出，豆皮、豆干、豆干丝、花干、油豆腐、素鸡等不合格率最高，达百分之五十；豆腐的不合格率为百分之三十三；面场不合格率为百分之十四。
药物食品管理处长姜郁美表示，北市为都会地区，属于食品消费端，辖内很少食品制造工厂，经地毯式调查发现，来源多数来自外县市，且交货地点都在环南市场，于是八月初凌晨进行突检。
卫生局指出，环南市场外围流动货车货源中违规率达百分之四十四，远高于传统市场固定摊、小吃店抽检只有百分之二十违规，显见上游源头制造厂商藉由丢包交易、流动货车的隐匿性，违规使用非法添加物的情形严重。
卫生局呼吁，贩售商或餐饮小吃店，应慎选合格来源厂商，向信誉良好的固定店家购买，并保留进货凭证，以确保产品符合卫生安全。
卫生局表示，苯甲酸容易与水蒸气一起蒸发难溶于水，苯甲酸进入人体后，在九到十五小时内可从尿中排出，过量食入苯甲酸会刺激肠胃道引起胃痛，也会对肝、肾产生影响。
卫生局指出，双氧水依法在食品中不得残留，同时也规定不得使用于面粉及其制品，双氧水会引起头痛、呕吐等症状，也会造成皮肤、眼睛及肠胃道的腐蚀性伤害。
