因此对于香的品质要求甚高，只要购买香的来源其品质有了变化，马上能够察觉，过去十多年来一直使用鹿港有名的老铺，香的品质过去一直很好，因此虽然点香多年，神桌上的天花板未见薰黄。但近来点香时，发觉其香气有些剌鼻，即刻打电话到鹿港卖香老铺问个明白，店家老实告知因原料上涨，配方有些变更。

此次来到台南市在大天后宫前，有家百年香铺，店家是一位年已84岁的老太太，内人跟她聊天时，很凑巧地发觉这位老太太和内人一样都是毕业于台北老松国小。

这位老太太国小毕就到台南市做人家的养女，20岁就嫁到这家香铺，如此工作掌柜已64年了，3年前老伴过逝。这3年以来，她为了照顾这家老店未曾一日休息，虽然已经84 岁了，但身体还十分硬朗、思路十分细腻，言语中可知她84年岁月造就的豁达心境，人生百态在她口中是那么一针见血。

在她带路下，我们穿过深深的庭院，庭院摆满著作香的木块，也见到一位老长工刚做完香并将香拿到屋顶平台曝晒。老太太说，目前香铺能自己制香的已经很少，大多来自国外，我不知，鹿港那家老铺是否也还自己作香了？

许多老的行业随着时代逐渐凋零而失传，我们买了些香，并希望老太太长命百岁坚守岗位，让我晨昏定省的香不至于中断。◇
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