【大纪元8月30日讯】〔自由时报记者杨美红／善化报导〕台南县总工会多元就业方案“筑梦园休闲创作坊”，参加97多元就业开发方案第5届计划执行优良单位选拔，荣获特优，消息传来，创作坊内10多位中高龄就业员工，深深感到“人生有梦，筑梦踏实”，欣喜溢于言表。

位于善化啤酒文化园区内的“筑梦园”，以啤酒酵母面包打响招牌，担任筑梦园休闲创作坊专案经理人的陈惠卿，4年前从啤酒厂退休，为了一偿成为“面包师傅”夙愿，带领10位中高龄失业妇女学做面包、馒头，研发啤酒酵母面包，如今一炮而红，成为筑梦坊招牌商品。

陈惠卿说，啤酒酵母面包馒头“不碍胃”，采用活菌发酵，不用酵母粉，对人体吸收有绝佳助益，“加入啤酒酵母的面包，口感较为松软且香Q，重养生者建议选择五谷、坚果口味，而起司口味的面包则是最受小朋友欢迎的口味。”加上使用的内馅都真材实料，每一颗面包馒头的重量也绝对相同，深受民众喜爱。

总工会理事长王鑫基表示，啤酒酵母面包的研发成功上市，可说是行政院劳工委员会职业训练局积极推动的“多元就业方案”与“劳工自主学习”结合成功的案例，总工会开设的烘焙班学员主导研发啤酒酵母面包，创造弱势劳工就业机会，更利用设备于晚上闲置时间开办烘焙班作为回馈的机制，可说一举数得。

王鑫基指出，在筑梦园里，看到的不是虚有其名的小餐厅，而是中年劳工发挥能力的园地，每个动作有一定的标准流程，员工以高水准的服务品质，打造筑梦坊，也希望未来能协助更多失业妇女，重新走出自己的就业之路。