熬煮大蒜 刺鼻味转成蒜香味
【大纪元8月3日讯】(据民视新闻报导)大蒜一般都被当成调味料，而产量最大的云林县，当地妇女家政班把大蒜入菜，煎煮炒炸都行，其中一道蒜酥炒饭连怕大蒜味的小朋友都爱吃。
腌渍蛤蜊、清蒸红鲟，这些海鲜料理缺了蒜头，似乎少了一个味儿，但蒜头不只能提味，现在还能直接入菜用蒜头爆香炒饭，卤猪脚，或者直接放入鸡里慢火炖煮，熬煮过的蒜头少了刺鼻味，多了点独特风味。
蒜农们精心设计将蒜头融入各种料理，是为了展示上天赐与他们的这项宝贝，尤其今年气候稳定，让大蒜产量增加一成。让蒜农们大力推荐的还有这项原因，民间传说效果不一定，但可以肯定的是多吃大蒜能增加人体免疫力外，还能帮助农民增加收入。(http://www.dajiyuan.com)
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