【大纪元8月4日讯】（大纪元记者李法生台中报导） 葫芦如何吃？用葫芦煮出的葫芦墩（丰原市）地方特色料理，今日配合第九届葫芦墩文化节，在俪宴餐厅热闹登场。日本11位友人特地闻名而来，在品尝台菜葫芦宴后均啧啧称奇，赞不绝口。
“葫芦墩文化节”是丰原市居民及“仁社”基于爱乡的情怀，从2000年至今2008年，一年一届从未间断的社区营造使命。“吃”葫芦墩地方特色料理，今年主打头阵的为丰原市俪宴餐厅。全日本爱瓢会(日本葫芦全国总会)11位友人闻名而来，品尝台菜葫芦宴均啧啧称奇。
常任理事暨滋贺县葫芦博物馆馆长回渊治二表示，他来过4次，每次的葫芦宴都很好吃，日本的葫芦很苦，不宜食用，仅用来雕刻展示，台湾的葫芦很好吃，葫芦宴口味很适合日本人，尤其“白玉葫芦”和“葫芦南瓜汤”很特别。
仁社社长林宣宏表示，台湾旧俗“立夏补老父、谷雨补老母”，相传嫁出去的女儿，要在立夏、谷雨节气时，买面线回娘家，蒲仔炒大面，孝敬春耕后辛苦的父母。过去八年来社区营造，丰原居民已开发出数十道葫芦料理，是地球上最会吃葫芦(蒲仔)料理的社区。
今年“吃”葫芦墩地方特色料理，由俪宴餐厅配合文化中心和仁社，推出精致台菜的“葫芦宴”。总经理黄慧珍表示，经与陈主厨及厨师们开会，脑力激荡设计新的精致葫芦料理，还真有些难度，但经俪宴厨师们的巧手艺创作，改变了蒲仔廉价的感觉，营造地方料理的特色。
林宣宏说，日本没有台湾煮菜用的蒲仔品种，日本只有葫芦型做工艺品的葫芦，所以没有葫芦料理。去年有长滨市爱瓢会来访，今年全日本爱瓢会、静冈县远州瓢友会特别组团来观摩、参展，也希望在地丰原人踊跃前往品尝葫芦风味。
第九届葫芦墩文化节以“看”葫芦展示、“说”葫芦墩文化的故事、“吃”葫芦墩地方特色料理、“画”葫芦，依样画葫芦DIY亲子教学、“用”葫芦墩漆艺，五福临门为主题，200件各式葫芦刻正于台中县立文化中心大厅展出中。
“吃”道地的葫芦墩地方特色料理，丰原市内餐厅提供葫芦餐的店家如下，欢迎民众踊跃前往品尝：
A.葫芦宴：精致台菜葫芦料理，俪宴餐厅，电话：(04) 25254670、0937-614447
B.葫丝乱想面、葫芦自助团餐：葫田水乡庭园咖啡，电话：(04) 25246308
C.葫芦墩5号米糕、葫芦料理外烩：阿香总铺师，电话：(04) 25283734、0922-032030
D.日式套餐“食瓢料理”，青柳日本料理店，电话：(04) 25290926
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