【大纪元9月1日讯】(大纪元记者徐乃义桃园报导)中秋佳节前夕，桃园县政府卫生局为使民众安心过中秋，于节前针对县内烘焙工厂及传统糕饼店抽验月饼，抽验的41件产品中，仅有1件检出含过量防腐剂。
针对不合格产品，卫生局除立即要求贩卖业者立即下架并禁止贩售外，制造业者将依法处以新台币三万元以上十五万元以下罚锾，有关抽验厂商名单已公布于桃园县政府卫生局网站(http://www.tychb.doh.gov.tw/)首页最新消息中供民众参考。
桃园卫生局防腐剂之检验项目包含己二烯酸、去水醋酸及苯甲酸。抽验不合格产品所检出的为去水醋酸过量并未发现己二烯酸及苯甲酸过量产品。去水醋酸为一种酸性添加剂，也具抑菌的效果，通常使用于制造干酪、乳酪、奶油及人造奶油中，使用限量为0.5g/kg，大量食入时会有肾功能损伤、恶心、呕吐、抽搐、无法行走等症状。长期食用则会有体重减轻、肝病变及细胞染色体突变的可能，而有致癌风险。
月饼所提供的热量也是不容忽视的，一般市售的月饼平均热量都高达300~600大卡，相当于1碗半至2碗的白饭。蛋黄酥中的咸鸭蛋黄胆固醇含量高达619毫克，比美国心脏学会建议每人每日摄取量不超过300毫克还高出两倍，所以高血脂患者要酌量食用；糖尿病患者应注意，月饼内馅多用豆沙或枣泥及猪油调合而成，糖量及脂肪量均很高，摄食过量将会影响血糖。
中秋节除吃月饼外，也是阖家团圆烤肉的好节日，卫生局林雪蓉局长提醒民众，夏季高温多湿，食品容易腐败变质，在选购及保存烤肉的食材也要多加用心，在肉类方面，要选择有弹性、色泽正常、无异味的肉品，在鱼类方面，要挑选眼睛明亮、鱼鳃呈红色、鳞片完整有光泽的鱼；另外，生鲜食材清洗要彻底，尤其是海产鱼贝类应使用自来水清洗，以破坏肠炎弧菌的生长环境，最重要的是烤肉时应将食物烤熟后再吃，生熟食应分开盛装于不同盘子并使用不同的筷子、夹子以避免交叉污染进而造成食物中毒。
烤肉时应尽量多选择低脂肉类，少用高脂肪、高胆固醇的食材，建议使用四季豆、胡萝卜、青花菜做成蔬菜串烤。一般市售烤肉酱平均每100公克含钠量就高达2604毫克，相当于6.5克的食盐，对高血压患者会造成过多的负担，建议利用天然辛香料如葱、姜、蒜、等，增添食物的香味，减少使用市售调味料，或将烤肉酱加水以1：1的比例稀释，这样一来就可以减少酱料的使用。
柚子是中秋应景水果，又富含纤维质、维生素C，而一颗约300克的文旦，热量约120大卡左右，相当于半碗的白饭，但是一颗汁多味甜的大白柚热量则高达500~600大卡左右，相当于两碗白饭热量，水果也要节制，避免摄取过多的热量。
中秋月圆夜是家人、好友一起团聚烤肉吃月饼共贺佳节的好时光，若要有个尽兴的中秋烤肉夜，除重视烤肉的饮食卫生安全外，饮食上也要节制，才不会因为食物美味不小心无节制吃了过多，致身材起了变化，之后又要费尽心思减肥。(http://www.dajiyuan.com)
