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【幸福周末派】红烧划水

新唐人电视台 幸福周末派 节目

红烧划水(图:新唐人电视台 提供)

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红烧划水(图:新唐人电视台 提供)

一.食材准备:

1. 大蒜头、葱、蒜苗切珠备用

2. 草鱼尾切成三段备用

3. 白开水两碗半、酱油30克、香油1克、红糖10克、白醋1克

二.简易作法

1. 先将锅子烧热加入两大匙的沙拉油

2. 蒜苗、大蒜头、葱先下去爆香

3. 香味出来再把草鱼尾加入

4. 然后加醋、酱油、红糖、白开水

5. 焖煮八分钟

6. 留少许汤汁加入太白粉勾芡

7. 勾芡以后要将鱼翻锅

8. 将鱼成盘旁边再放上一些蒜苗

三.小偏方:

1. 在烹煮过程中,加入白醋,可去鱼腥味,让鱼肉更显甘甜。

2. 煮这个鱼一定要用白开水,不要加高汤,因为加高汤会抢掉鱼的鲜味。

3. 加入少许白胡椒粉可提味。 @*

(http://www.dajiyuan.com)

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2008-09-13 4:55 PM
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