标签:
中国菜厨技大赛
【大纪元9月20日讯】（大纪元记者罗郁棠高雄报导）新唐人电视台主办“全世界中国菜厨技大赛”得消息刚一传出，屏东县盐埔乡养殖鸵鸟名闻全台的“佳兴鸵鸟场”负责人杨明谋即向新唐人电视台表示，希望让厨艺高超的大厨师们也能尝试“鸵鸟肉料理”的精致厨技。
9月20日亚太区初赛的比赛现场，“佳兴鸵鸟场”主厨谢春静代表参赛，为大家带来了自产自销，亲自烹调的“荷香驼鸟肉”，以此做为比赛自选菜，让观众一享刀功、火候、调味、配料配色要求甚高的“鸵鸟肉料理”。
谢春静女士表示，荷香驼鸟肉吃起来很清淡，也非常爽口，她加进了莲藕、葱、姜等，而最重要的驼鸟肉，完全是他们休闲农场所自己养的，她指出：“在我们休闲农场不会怕吃到假的驼鸟肉。一般外面很多都是用袋鼠肉代替驼鸟肉，所以它们的价钱差很多，而且肉质也不一样。”对于最近频传大陆毒奶粉、毒米等事件，她带点感叹的口吻认为：“真是太没有良心了！我觉得不应该添加那些东西，有毒的药品、不健康的东西，这些都不应该加。”
她认为养生在这个时代非常重要，而驼鸟肉低胆固醇、低脂肪、低热量，而有着高铁、高釫、高蛋白质，而且没有污染，她指出：“驼鸟不能打抗生素，完全不能靠药物，打了抗生素它反而会死掉，它本身抗体就很好了。”杨明谋打造的佳兴鸵鸟场，以及谢春静精心准备的荷香驼鸟肉，为这次世界性的比赛增添了新的色彩。
(http://www.dajiyuan.com)
