【大纪元9月22日讯】（大纪元记者薛飞综合报导）继9月16日公布婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查的阶段性检查结果之后，国家质检总局两天后再次公布了全国液态奶三聚氰胺专项检查结果。结果显示，蒙牛、伊利、光明三大知名品牌都被检出三聚氰胺，但三元、雀巢的产品全部合格。

而在此前的婴儿奶粉检查中，奶粉含三聚氰胺的企业中，三元也是榜上无名。据北京市民朱女士对大纪元透露，三元乳制品是“人民大会堂”，中南海，国宴的指定产品，一语道破天机。

据中国第一食品网2008-6-23的报导介绍：根植北京市场、有了半个世纪历史的乳制品行业元老三元牛奶，以过人的品质在北京老百姓中赢得的口碑是人尽皆知的。而其为人民大会堂供应特品奶、为中南海提供特供奶品，以及长期以来被指定为全国和北京市重要会议和重大活动的特供品的高端市场背景却鲜为人知。这次北京奥运会，三元乳制品还被正式指定为2008年北京奥运会奥运村运动员专用奶。

据知情人士在网上透露，本来一些品牌赞助北京奥运，和奥运会签署了供应协议，后来质量不过关，最后还是用三元顶了上去。

三元牛奶的包装。（网络图片）

报导称，不久前，三元集团被农业部正式确定为首都农业产业化国家重点龙头企业，形成了一条涉及奶牛育种、饲养、牛奶加工、销售的完整乳品产业链。在原料奶方面，三元食品公司的原料奶主要来自三元集团京郊30多个机械化国营牛场荷斯坦奶牛产出的100%的无抗鲜奶。

在日前国家质检总局对市场占有率达70%以上的蒙牛、伊利、光明、三元、雀巢等知名品牌液态奶检验中，抽检蒙牛产品121批次，110批次未检出三聚氰胺，11批次检出三聚氰胺，检出值在每公斤0.8-7毫克；抽检伊利产品81批次，74批次未检出 三聚氰胺，7批次检出三聚氰胺，检出值在每公斤0.7-8.4毫克；抽检光明产品93批次，87批次未检出三聚氰胺，6批次检出三聚氰胺，检出值在每公斤 0.6-8.6毫克；抽检三元产品53批次，53批次均未检出三聚氰胺。

当然这一多数产品没有问题的结果遭到网民的普遍质疑，认为是三鹿走露风声后，各大乳品厂早已作了准备，毁尸灭迹，实际的含毒批次远不止这几个。同时，表示大陆的监测公告总是在香港检测出来后，是不得已而做样子。

更为讽刺的是，香港检测中心近日验出一款产自黑龙江的雀巢奶粉含有三聚氰胺，食物安全中心亦验出雀巢一款餐饮业用纯牛奶含三聚氰胺。而之前在大陆的检测结果中，22家问题奶粉并没有雀巢，雀巢液态奶被检测多个批次都没有问题。昨日，香港多间超市及连锁店宣布全线停售多款雀巢奶粉。

所以，当局公布的三元奶粉到底有没有问题也不得而知，但是据一位曾在北京最大的乳品企业（三元）干过5年的知情人在网上爆料，大陆乳品造假分多个级别，分别是初级造假，中级造假，高级造假，超级造假。以下摘录原文：

初级造假——产奶1,000公斤，卖1,200公斤，一般加工厂收原料奶控制蛋白含量1%，脂肪含量3%，但是奶牛产奶一般来说冬季远远大于这个数字，夏季也比这个数字略高，在优质不优价的前提下，先把水掺足了再说。大牛场掺水的量是有严格检验并计算的，散养户也不示弱，有种手持式快速检测设备，指导加水量。北京这家最大的奶企业（三元）收的原料奶两项指标都这么多，误差不超过0.1%。

中级造假——产奶1,000公斤，卖1,500公斤。奶厂收原料奶一般都用凯氏定氮法测定总N含量，然后换算成蛋白含量，所以只要提高N含量就可以了，不太黑心的奶户和牛场掺了尿素，稍微黑心点的掺牛尿，更节省成本还有奶香味，呵呵！但是这样一来脂肪含量相对下降了，也有办法，把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。

高级造假——产奶1,000公斤，卖2,000公斤。尿素+植物油+洗衣粉+水+淀粉+牛奶香精+乳糖。淀粉用来增加稠度，香精用来改善感官指标。

超级造假——产奶0公斤，卖2,000公斤。这个就是个高级技术活了，不过现在掌握这一技术的奶农很多，大牛场一般没这么黑。牛奶的收购指标有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青霉素残留、干物质总含量，针对这些指标，用固定的配方能做出足以乱真的“牛奶”，原料就是三聚氰胺、淀粉、盐酸、水、洗衣粉、植物油、明胶、香精、乳糖。那个三聚氰胺是种胶黏剂，黏度调节就靠它。

各种造假手段往往互相渗透，超级造假手段也会用于初级造假，没得说。

此人还透露，一般来说，最好的牛奶用作制作酸奶，因为无论什么厂家，无论什么人，用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的，酸奶为什么贵得离谱，就因为这，其实做酸奶只要80%的牛奶就够了。

做不了酸奶的奶用于做液态产品，袋奶、超高温奶、ESL（长货架期）奶。最次的奶用于喷粉，国产奶粉就是垃圾。

这位知情人还表示，这个北京最大乳品企业这次能逃掉，说它的奶质量过关，打死他都不信。

据网上资料显示，不久前，三元集团被农业部正式确定为首都农业产业化国家重点龙头企业，形成了一条涉及奶牛育种、饲养、牛奶加工、销售的完整乳品产业链。在原料奶方面，三元食品公 司的原料奶主要来自三元集团京郊30多个机械化国营牛场荷斯坦奶牛产出的100%的无抗鲜奶。而其他的知名乳品厂多没有自己的养牛场，多是从奶站收集而来。

据了解，同其他品牌相比，“三元牛奶”在乳品市场中一直因稀和口味淡受到非议，“三元”对此的解释则是三元不在鲜牛奶中搞人为的添加物、保持牛奶的原汁原味的结果。

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