钟安霖是印度华裔第3代，此行收获良多，在厨技方面大大提升。（摄影：罗瑞勋／大纪元）
【大纪元9月23日讯】（大纪元记者李惠堂高雄报导）新唐人电视台20、21日两天于台湾高雄餐旅学院举办“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，参赛者来自各国上百位高手名厨齐集一堂展出看家本领。远从印度坐飞机6小时来参赛的钟安霖表示，此行收获良多，在自己厨技方面大大提升。
做菜近30年经验的钟安霖是印度华裔第3代，第一次来台参加厨技比赛，钟安霖按指定菜系粤菜“咕咾肉”及自选菜“炒石斑鱼”并在60分钟内完成制作，包括备料、烹饪、呈送评委等全过程。
面临强劲对手，钟安霖自称让自己大开眼界，透过这次厨技大赛切磋，领略很多宝贵经验，了解自己在厨技上的缺失及食材选择，尤其一些食材在印度很缺乏，东西买不到。虽然自己没入围，但能品尝及吸收别人的作菜手艺非常高兴，不虚此行。
钟安霖谦虚的表示，厨师能创造出健康精致色、香、味俱全的美食菜系，令人佩服，品尝后真的比自己做出的菜还要好吃，自己做菜还需加强。对这次比赛不仅厨技，工作的同仁服务态度更是令人感动，希望新唐人电视台也能到印度办个中国菜厨技大赛，一定全力支持推广。
(http://www.dajiyuan.com)
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