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林东碧老师谈栽培芽菜

著名的生机饮食专家林东碧老师在萧邦图书馆示范芽菜的栽培,说得眉飞色舞。(金沙摄影/大纪元)

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【大纪元1月26日讯】(大纪元记者金沙休斯顿报导)1月18日(星期日)下午二时,著名的生机饮食专家林东碧老师在萧邦艺文图书馆示范芽菜的栽培,现场座无虚席,许多听众写笔记和问问题。

林东碧老师表示,素食既经济又健康,养牛时可供12人吃的谷类只能养出一磅的牛肉,而在牛的饲料里加入动物的尸体则导致疯牛病。口蹄疫、禽流感都是因为食物不当所引起。

自己栽培芽菜的好处是由种子到发芽是植物营养最丰富的时候,一天只花几分钟,所需空间很有限,任何季节、地方都可以栽培,明天都可吃到新鲜、干净又营养的食物。

栽培芽菜的花费很少,除塑胶制造的栽培器外就是购买种子,不过小麦草发芽后需要有薄薄一层培植土,收割后土可以重复使用几次。芽菜的种子可使用苜蓿、黄豆、绿豆、豌豆、葵花、小麦、绿色花椰菜,芝麻也可以栽培。

栽培的方法有五个步骤:选、泡、催、播、管。选是选种,要新鲜、无病害,最好的方法是用水选。种子洗干净后要泡水,把浮上来的空豆、坏豆挑出,提早裂开的也要抛弃。例如最小的豆类苜蓿,如果一颗种子不发芽,会使全部种子烂掉。重点是使全部的种子发芽,发芽的时间一致,高度也一致。

选、泡完成后要催芽,把沥干的种子放在不透光的容器里,隔段时间浇点冷水,目的是保持湿度和温度。小心不要泡烂。发芽时种子会发热,太热也会烂死。管理时只有小麦草需要播种,其它不用。播种时把催过芽的小麦种子撒在培养土上,土不吸水、不流水,保持湿度就行。绿豆可以放在水壶里,发芽后有盖子压着,芽菜又短又肥,有甜味。

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2009-01-26 12:51 AM
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