【大纪元1月29日讯】(大纪元记者钟孟伦编译)如果您是高胆固醇族群，那并不意味着您就只能吃着平淡的食物。事实上，一条鲜美三文鱼、一把甜莓果，甚至一杯红葡萄酒，都有助于降低您的胆固醇和增进您的心脏健康。下次采买食物时，不妨参考美国心脏协会建议的降低胆固醇食物。
1.特级橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)
研究指出这种橄榄油能够增加身体内好的胆固醇，减少动脉中的粥状样斑堵塞（plaque buildup，会导致心脏病与中风）。
2.豆类
敏豆、白花豆(lima bean)、黑豆、海军豆(navy bean，又称白豆)、斑豆(pinto bean)都含很多纤维，能帮助降低体内的胆固醇。研究显示，每天吃五到十克的纤维能降低低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-胆固醇) 3%到5%。
3.燕麦和燕麦麸
拥有高纤维的燕麦，包含主要破坏胆固醇的物质“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。同时其水溶性纤维能平缓饭后血糖上升的效果，有助于糖尿病患控制血糖。
4.核果
杏仁、榛果、美洲山核桃、松子、开心果和胡桃富含单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，这都有助于降低胆固醇。而由于坚果类高热量，一天食用约1.5盎司（大约一把半）较为适合。
5.植物固醇(Plant Sterol & Stanol)
植物固醇是存在于水果、蔬菜、豆类、坚果和种子等植物细胞膜内的天然物质。 您可以每天食用强化食品摄取2克的植物固醇，例如软的植物性奶油(或称乳玛琳 margarine)、柳橙汁、沙拉酱等，但这些只适合于低密度脂蛋白胆固醇值较高的人食用。
6.鲑鱼和OMEGA-3鱼油
鲑鱼、沙丁鱼和鳀鱼含有丰富的OMEGA-3鱼油，保健蛋和黄豆可减少心脏的疾病风险。它们可减少发炎、降低血压，减少三酸甘油脂(Triglycerides)，防止血液凝结，并且提高好的胆固醇。
7.酒
适量的喝点酒（女性一天喝少于一杯，男性则不超过两杯的量）是对心脏有益的，特别是红酒内的抗氧化物为营养强化剂。
8.蓝莓
莓果的抗氧化能力非常强，可有效的帮助降低LDL胆固醇，同时也没有副作用。
9.蔓越莓葡萄汁
葡萄汁内的抗氧化剂可减缓LDL胆固醇的氧化作用，蔓越莓汁则可增加好的胆固醇。只是最好饮用百分之百的纯果汁，才不会在无意中吃了过多糖分。
10.含活菌或肠胃健康益生菌的优格
不少研究指出优格中的活菌(live active cultures )或肠胃健康益生菌(Probiotics)可降低LDL胆固醇，也可预防血管内胆固醇的再吸收。
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