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法国餐如何使用餐具

Andre at Opia每一道菜的成分、颜色、质地和风味都匹配均衡。

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【大纪元10月19日讯】(大纪元纽约讯)一顿正式的法国餐下来,至少要用20几把刀叉。餐具的使用顺序是先从外向里使用,刀和杓在右侧;叉和餐巾在左侧;玻璃杯在右侧;碟子(沙拉、黄油碟子)在左侧。

喝汤时调羹向外舀,从调羹的侧面喝汤,不能发出声音。

吃鱼的刀叉要小些,左手握鱼叉,叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉,将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大,握刀的右手食指应放在刀背上,离刀柄一英寸远。左手拿刀齿朝下。沙拉的刀叉规格最小。蜗牛钳的使用很简单,将蜗牛夹起,用特别的杓将肉拉出。

刀杓在右边,叉和餐巾在左边,液体在右边,固体在左边。餐具先从外侧用起。

别人使用餐具有错误不要去提醒,自己错了也用不着公开道歉。

餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中间想休息,又不想拿走盘子,就应该将刀叉交叉放在盘子里呈8:20,刀子在下,叉子在上,叉齿向下,使刀叉看上去像个倒著的v形;就餐结束,刀叉平行斜放在盘子里,刀叉头指向10点。◇
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2009-10-19 6:19 AM
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