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屏东猪脚节登场 盼猪脚产业成当地特色

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【大纪元10月20日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县20日电)立法院副院长曾永权发起的屏东猪脚节,今天在屏东大仁科技大学举办猪脚食神选拔赛及千人猪脚品尝会,民众享用道地美食,也期盼猪脚美食产业成为地方特色。

屏东县有南北两大猪脚美食,分别是万峦猪脚及里港猪脚,为了宣扬并打造屏东县的猪脚美食产业,由曾永权国会办公室主导、台湾农渔会超市中心承办猪脚节活动。

里港猪脚和万峦猪脚,是两种截然不同的料理法。里港猪脚,是将猪脚煮熟,再沾酱食用;万峦猪脚则是以卤猪脚方式呈现,各有风味。两种猪脚美食分据屏东南北,曾永权说,猪脚是有机会打造成屏东的美食产业。

今天的食神选拔大赛分传统组和创意组,除了各校餐饮科系学生外,也有业界参加,传统组有20组、创意组有28组,选拔赛举办3天,将在23日选出“猪脚食神”及“猪脚创意王”。

有不少参赛者将猪脚与面线结合,也有中式和西式的猪脚料理,现场满是令人垂涎的猪脚佳肴。

猪脚节活动除了今天在屏东大仁科技大学举办猪脚食神选拔赛及千人品尝猪脚外,24日及25日将分别在万峦及里港举办猪脚嘉年华活动,有踩街及品尝猪脚等。

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