【大纪元10月31日讯】（大纪元记者张珍、李平纽约报道）近年来，随着甜味饮品摄入量的不断增加，美国体重超标的人数激增。美国心脏协会上个月提醒说，美国人应该减少糖的摄入量，而大量饮用甜味饮料是人们摄入过多糖分的重要原因之一。
根据美国政府的最新统计数字，32.2%的成年人和17.1%的儿童患肥胖症。为此美国每年需花费1,470亿美元的医疗费用。肥胖可导致早期心脏病、高血压、高胆固醇、2型糖尿病、癌症、中风和关节炎。
目前，纽约的反肥胖运动日益引人注目。反肥胖运动的最新武器是一幅令人怵目惊心的广告：一瓶棕色苏打水正在倾入一个玻璃杯中，杯中是厚厚的带血管的黄色人体脂肪。广告词写道：你正在把苏打水倾泻在你的体重上吗？
一位纽约心理医生说，这些具有震撼力的广告很起作用，它展现给人们一个可怕的图像，并告诉人们：这就是你正在对自己身体的所为，引起人们的思考。但批评人士警告说，这种广告可能适得其反，这些图像令人恶心，人们可能还没有获得信息就把目光移开了。
反肥胖运动的起因是由于一家独立的医学研究所（Institute of Medicine）发表的一份措辞强烈的报告，该报告指出在过去30年中，美国儿童的肥胖率已增加了3倍。报告建议州和地方政府对垃圾食品和软饮料征税，而对在贫困地区出售新鲜水果和蔬菜的商店减税，并修建自行车道。
目前，彭博政府已限制了反式脂肪（trans fat）食品，并迫使咖啡馆、餐馆和快餐店在菜单中列出卡路里含量。鼓励街角小店出售新鲜水果和蔬菜，在贫穷居民区设置水果摊等。
通常，在实施这些措施方面纽约是一个范例，全国其他各州的公共卫生官员正在密切关注。如果成功，反肥胖运动将在全美展开。 (http://www.dajiyuan.com)
什么是软饮料及弊处
含有磷酸饮料都属于软饮料，酒精含量低于0.5%（质量比）的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。
原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。
按原料和加工工艺分为果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类；按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。美国、英国等国家，软饮料不包括果汁和蔬菜汁。
大多软饮料含有磷酸都是酸性的磷酸过多可以导致身体中形成钙化肾结石或者钙质沉着物钙减少可致骨质疏松。
人体中的酸性物质过高会使有的细胞通过内部变化变得更多的相似于植物性细胞，这些相似于植物细胞的异常细胞更容易成为癌细胞，而癌细胞在酸性环境中繁殖更迅速。
碱性食物可以增强骨质，氮平衡和血清生长激素浓缩。因此如果经常喝软饮料应该多喝一些鲜榨的橙汁等果汁或者碱性食物。
美专家：“对甜饮增税抗肥胖”引争议
纽约市卫生局长法利博士（Thomas Farley）、哈佛大学公共卫生学院营养学专家Walter Willett博士以及耶鲁大学肥胖病专家Kelly Brownell等人表示，目前的征税还远远不够。
这些健康专家近日建议，政府应对导致肥胖的“元凶”之一、含高糖分的软饮料加大征税力度，并将税收所得用于资助公共卫生事业。这一建议发表在《新英格兰医学杂志》上。文章称：“我们建议向任何一种添加了甜味剂的饮料征收每盎司1%的消费税”。
专家们希望，政府向所有添加甜味剂的饮料征收每盎司（约合30毫升）1美分的销售税。这些甜味剂会大幅增加人体卡路里的摄入量。
他们认为，向对待烟草一样管理饮料行业，将有助于控制在美国不断加剧的肥胖趋势。据估算，“若每盎司饮料征收1%的税，那么一瓶20盎司的软饮料成本就会增加15%至20%，”他们在文中表示。他们估计这将会导致饮料消费量减少10%，从而有效降低人们卡路里的摄入量。
他们说，目前有33个州向软饮料征税，但税费过低对销售量的影响“微乎其微”，同时这些税收也没有用于与健康有关的项目。文章说：“那些通常每天喝（20盎司或591毫升）普通软饮料的人将会减少饮料摄入量，这就会使他们每天减少约174卡路里的摄入量。”
但饮料业却反对征税。“我们同意肥胖问题是个严重的公众健康问题，但研究者提出的解决方法将不会奏效。只有拿出全面的解决方案才能减少肥胖。”美国饮料协会会长兼首席执行官Susan Neely说，“重要的是，征税并不能让我们的孩子懂得如何健康生活。”
咖啡因不影响健康
美国食品及药物管理局（FDA）曾研究及审阅大量有关咖啡因的文献后，宣布“并未发现任何证据显示饮用含咖啡因的碳酸饮料会危害健康。”
美国医学协会（American Medical Association）也曾进行鉴定咖啡因的研究，并对其安全性作出了相同的结论。该协会的一份报告指出：“正常饮用茶和咖啡的人，如他们的生活习惯（食物、喝酒）正常，并不需要担心他们摄入的咖啡因量会影响健康。”
咖啡因是一种天然物质，普遍存在于60多种植物中，可从植物中提炼出来或人工制造，用作食物的香料。
多种饮料中均含有咖啡因，它作为香料可以令味道更好。在一些软饮料中加入的少量咖啡因，是构成饮料中微妙的口感及香味的主要成分，令饮料有独特的味道。
在有关咖啡因的传闻中流传最广的莫过于“上瘾说”。咖啡因对中枢神经系统的确有轻微的刺激作用。研究发现当一个人十分疲劳时，适量的咖啡因有助于提高他的反应能力。
然而还没有研究证明咖啡因对人体某种机能的改善作用会超过其疲劳前的状态。有一些人经常摄入含较大剂量咖啡因的食品后，在突然减少或暂停摄入时会出现头痛、易怒、乏力和精神紧张等症状。但这些轻微和暂时的症状会在2、3天后恢复。
