加州面条必须冷藏? 亚洲商家:断送生意

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【大纪元10月4日报导】(中央社记者江今叶洛杉矶3日专电)加州州政府要求所有面条都必须冷藏,以确保不受污染。经营餐馆的亚洲商家表示,面条冷藏会变得容易断裂,不好吃,这是断送生意的规定,将串联抗议。

根据加州州政府规定,面条必须放在华氏41度(摄氏5度)以下的冷藏空间,以确保不会受到污染。旧金山地区并已在上周开始严加查核。

在洛杉矶经营中华面馆近17年的王大卫(DavidWang)说,吃面一辈子,从来没听说过面条要冷藏的,这跟中国人喜欢吃新鲜现做面食的习惯完全不同。

更何况,他说,面条放在冷藏室,会变得很脆,下水烹煮时,容易断裂,面条也会变得不好吃。如果洛杉矶也跟旧金山一样强制规定的话,生意一定会变很差,别说亚洲人不爱吃,连老外可能也不会再光顾了,这是“断送生意的错误规定,是不了解亚洲饮食文化”。

“洛杉矶时报”引述加州公共卫生部发言人蒙塔诺(Ralph Montano)的话指出,不会对特殊民族的食物给予不同待遇,食物如果不善加保存,可能会带来致命疾病,政府有责任为民众健康把关。

对于这样的说法,王大卫说,洛杉矶一些亚洲餐馆已经发起串联,集结大家的力量,向政府提出抗议,并完整说明亚洲食物烹调的习惯,希望能改变州政府的看法,放宽对亚洲食物的管制。

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