【大纪元10月7日讯】（大纪元记者黄怡安综合编译）去年夏天，纽约市颁布一项法令，要求餐厅标示出餐点的卡路里含量。对此，一项最新的研究发现，低收入地区民众的饮食习惯，在政策实施前后几乎没有改变。
据《路透社》报导，半数受访者会注意卡路里标示，28%的受访者认为标示会影响他们点餐，但只有约9%、10%民众因此选择较健康的食物，研究的结论是民众的饮食习惯依然如故。这份报告发表于最新一期的《健康》（Health Affairs）期刊。
2008年7月，纽约率先要求餐厅在菜单上标示食物的热量。这也是其它行政区执行类似法令，以对抗肥胖问题及增加营养的政策范本。
纽约大学医学院的教授艾贝尔（Brian Elbel）也是研究的主持人，选择低收入地区为研究范围，因为低收入区的肥胖族群较大，但他表示仍需要进一步的研究。他说：“虽然标示卡路里并没有改变饮食习惯，但整合的公共政策仍然是必须的，好在肥胖问题上做出有意义的改变。”
在美国，每三个成年人中就有一个肥胖。肥胖会导致罹患心脏病、糖尿病、癌症及许多疾病的危险增加。
纽约大学与耶鲁大学比对了政策实施前后，纽约市低收入区，麦当劳、温蒂、汉堡王、肯德基等四家速食连锁店1,156位成年顾客的消费情形。研究发现，政策实施前有16%的消费者知道卡路里的讯息，实施后提高到54%；而购买餐饮的卡路里含量，则微幅上升，似乎没有达到预期的效果。
纽约市长彭博（Michael Bloomberg）说，这项研究还言之过早，政策还未起作用，也尚未普及到所有速食业者。市府将在几个月内公布1万2千个样本，范围涵盖邻近地区的调查。彭博6日（星期二）对记者说，至少大众有了资讯，让大众知悉是政府的责任，但吃什么的决定权，还是民众自己身上。 (http://www.dajiyuan.com)