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老农种出经典好米 获五星级饭店青睐

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【大纪元11月26日报导】(中央社记者郝雪卿台中市26日电)在苗栗县苑里镇种植稻米的徐能发,10年前改种有机米,今年获得2009全国10大经典好米荣衔,台中市一家五星级饭店不仅以他的米“入菜”,还要在饭店里贩售他的有机米。

徐能发今天特别从苑里来到台中市这家五星级饭店,品尝饭店主厨特别以他的有机米设计的多道佳肴,包括腊味五谷松、人参鸡饭、西班牙海鲜饭、荷叶杂粮饭、奶油磨菇焗饭、紫米蛋糕等,徐能发吃在嘴里、甜在心里,直夸主厨为他的有机米加分。

今年73岁的徐能发,种了一辈子的稻米,过去他也在稻田里喷农药、洒化肥,直到10多年前,他两次因喷农药中毒,从此不再在田里喷洒农药,虽然稻米外观不好看,产量也减少,但他不以为意,健康安全最重要。

民国87年苑里成立山水有机米产销班,他随即加入,一开始只有包括他在内的3名农民愿意加入,契作面积只有4.2公顷,到现在,已有85名农民加入,契作面积超过120公顷,可以说是台湾西部第一大的有机米产区。

徐能发生产的有机米是今年唯一获选10大经典好米的稻米,他说,他种的有机米采用“高雄145号”品种,1 公顷约可生产6千公斤,完全不喷洒农药,也不使用化学肥料。

应付危害农作物的福寿螺,徐能发有一套方法,他表示,福寿螺喜欢吃嫩芽,在稻苗初长时,他只维持稻田基本湿度,没有水,福寿螺就少来,等到稻苗长得略为粗壮后,再大量放水进稻田,这时入侵的福寿螺已对粗壮的稻苗没有兴趣,反而会以嫩杂草为食物,间接帮忙除草。

徐能发还有一项法宝,就是在稻田里放养鸭子,这些鸭子不只会吃福寿螺及害虫,排泄物还可以为稻田施肥。徐能发说,虽然他种出的有机米,外观不是最好看,但口感及营养绝对一流。现在,台中市的五星级饭店还要卖他的冠军米,徐能发朴实的脸上,不禁露出满足的笑容。

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