【大纪元11月8日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）嘉义家扶中心举办幼儿启蒙方案第五次家长亲职教育及幼儿生活适应课程，于11月8日上午在中心举行。共有12位家长25位儿童参加。在圣马尔定陈幸慧营养师介绍日常六大营养下，以轻松方式让小朋友学习很多知识。
早上家长亲职教育课程主题为“幼儿健康与营养”，营养师陈幸慧介绍幼儿时期每日需供给六大营养素，营养师亦提到，幼儿对色彩十分敏感，烹饪食物可善用色彩、形状调配及多变的食谱来促进幼儿食欲，并让幼儿定时、定量、不偏食及改善进食的环境与气氛来建立幼儿良好的饮食习惯。
为让家长提供孩子更均的饮食，营养师带领家长制作酪梨沙拉、豆腐海带牙浓汤，“酪梨沙拉”使用软酪梨、洋葱、蕃茄等材料，加入柠檬汁、蜂蜜、盐调味，“豆腐海带芽浓汤”使用马铃薯、生腰果加水做为汤底，放入嫩豆腐、黄豆牙、海苔葱花等，里面包含丰富的糖类、脂肪、蛋白质、膳食纤维、纳、钙，补充幼儿所需营养。
家长上课同时，幼儿由爱儿幼稚园老师带领孩子参观嘉义市汉洋面包工厂，面包师傅引导孩子了解制作面包原料、发酵、烘烤、出炉、包装至贩售过程，孩子也参观了海绵蛋糕体的制作，师傅并示范将蛋糕抹上奶油、挤奶油花花、装饰，漂亮的生日蛋糕就这样完成，原来一个面包的制成这么不容易，小朋友也学会珍惜每一个面包，不随便浪费。
下午亲子实做课程，为完成孩子都想要有一个生日蛋糕的梦想，亲子进行一场生日蛋糕创作，运用早上孩子在面包店所看到的蛋糕制作过成，亲子一起学习在海绵蛋糕体上抹上奶油、挤奶油花，加上棉花糖、软糖、脆笛酥、小饼干进行装饰，大人小孩都开心的完成一个个别具创意、属于自己的蛋糕。
(http://www.dajiyuan.com)
