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白松露到底有多昂贵?

白松露(图:维基百科)

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【大纪元12月14日综合报导】目前正是松露(法语:Truffe)的产季,欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐”,属于高贵食材之一,特别是法国产的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)与意大利产的白松露(Tuber magnatum Pico)评价最高。

12月12日在意大利罗马的国际松露的慈善拍卖会中,拍出的最大白松露一颗重达900公克。这世界三大珍馐之一的松露,到底它的身价有多高?

当天在罗马,透过松露拍卖会场的视讯萤幕,在世界各大城市的饕客,同步竞标昂贵的顶级白松露。结果澳门赌王何鸿燊以25万美元的价格,标下今年最大的一颗白松露。去年也是由何鸿燊标得最大白松露,今年的25万美金再度改写记录。

这颗何鸿燊标下的最大白松露,产地是意大利中部的莫利瑟。白松露有白色黄金封号的,主要产地是意大利北部的阿尔巴镇。松露是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属,大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长,散布于树底120~150公分方圆,块状主体藏于地下5~40公分。野生的白松露数量稀少,因此价格不斐,通常得借助灵敏的狗鼻子,才能从地底下挖出这珍稀好滋味美食。罗马松露拍卖会的所得,将全数捐做慈善用途。@*


黑松露(图:维基百科)


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2009-12-14 7:04 AM
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