我们经常听到一般民众及院内同仁问：“营养师，这杯饮料热量高不高？”“要怎么吃才可以减肥？”
营养组为满足民众及同仁知的权利，同时因应健康促进医院评鉴，从去年开始计算院内美食街及院外餐饮店的热量。每一位营养师带领着2名暑期实习学生为一组，每组负责两家院内及院外餐饮店。营养师会先和店家负责人接洽，经同意后于约定时间，带着磅秤及量匙等工具前去店家，仔细询问每一个制作过程，并一一秤重及拍照，计算营养成分，最后制作成海报张贴。
其中当然也遇到不少挫折，有些店家会拒绝我们，因为不想将重要配方外泄，或是担心公布热量会影响店内生意。也曾经因计算出的结果，热量太高不符合健康诉求，只好与店家沟通，修改配方再重做一份。过程虽然辛苦也很费时，但是评鉴当天听到委员们的称赞，以及同仁们说：“吃东西时有热量可以参考，好贴心喔！”就感觉很值得。希望大家在选择吃的同时，除了美味和价格外，健康也成为一个重要的考量因素。◇
──转载自《耕莘医讯》
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