【大纪元12月27日讯】（大纪元记者彭秋燕树林市报导）为推展地方特色产业，台北县树林市红麹推展协会于12月27日在树林市后火车站前举办“红麹红起来”活动，节目包括红麹美食品尝，红麹产品展示，还有电音三太子跳红麹舞，以及红麹摸彩大放送等等，气氛热闹无比，为寒冬街头带来不少欢乐气氛。
活动从上午9点开始，参与的厂商一大早冒着寒风准备东西，非常辛苦。主办单位李淑琼理事长表示，树林市公所推展红麹今年迈入第3年，承蒙各位乡亲的爱护跟支持现在稍微有一点成绩，希望今天的活动能够让树林红麹更进一步推广出去。
有红麹故乡之称的台北县树林市，保存过去树林酒厂的红露酒文化。已退休的前树林酒厂副厂长钟杰辉表示，感谢树林市长的睿智将红麹当作树林的代表，红麹实在是树林之光。50年代，联合国维生物保管会会长的学生在台大当博士，专程来树林酒厂参观，把所有的酒评过后赞赏说“红露酒是台湾唯一有台湾风格的酒”。
红麹美食品尝，包括推展协会第一期烹饪班与烘焙班成果展。烹饪班红麹老师林如仕感叹道，台湾各地都有红麹，但录了这么多红麹电视节目在全世界播放，红麹的根在哪里？没有人知道。他热诚邀请大家，经过莺歌，是不是要经过树林，把树林的伴手礼带回去，让红麹成为真正的树林文化。
推展协会烹饪班严梅兰现场准备了360颗红麹客家菜包提供给民众品尝，她介绍说，菜包的馅是从新竹新埔买回来的酸菜制的，菜包底部垫的柚子叶是从新庄乐生疗养院附近采回来的，因为材料特别，让她的菜包吃起来风味独特。另外，她做的红麹米粉汤，添加了芋头，以及爆香后的瘦肉、香菇，又是另一道色香味具全的客家养生料理。
红麹是目前正热门的养生食品，不但可以用来做菜，还可以运用在面包及糕点，现场展示不少烘焙班学员的成品，树林市馥品屋食品店老板娘黄丽静说，由于饼干糕点易于携带，大家来树林玩，不要忘了带点这类产品回去当伴手礼。
