【大纪元12月27日讯】(据民视新闻报导)对日本人来说，麻糬是过年的餐桌上，绝对不可缺少的食材，不过，QQ的麻糬，也很容易造成噎死的意外，尤其以银发族发生的概率最高，为了让阿公阿妈也能安全的吃麻糬，日本最近开发出好吞咽的麻糬。
就快过年了，大卖场里忙着办年货的民众明显增加，软Q的麻糬，可是桃太郎过年一定要吃的食物，只不过，好吃的麻糬对银发族来说，并非安全的食物，被麻糬噎死的意外，时有所闻，为了满足银发族的口腹之欲，横滨市这间养老院，选用这种一咬就断的麻糬。
这个麻糬是用糯米和米糠混合做成的，所以较不黏稠，很容易吞咽，就算时间一久，也不会像普通的麻糬一样黏在一起，或许口感上，稍微不如一般的麻糬，但阿公阿妈们却相当满足。
这间烹饪教室，也教民众如何自己动手做出好吞咽的麻糬，以白米饭和山芋取代传统的糯米，将白米和山芋放进电锅里煮熟后，将两者捣碎，大约10分钟之后，柔软的麻糬就大功告成了，这些改良过的麻糬，让银发族吃得安心又开心。 (http://www.dajiyuan.com)
