【大纪元12月29日讯】〔自由时报记者林相美、李容萍／综合报导〕寒冬吃火锅暖呼呼，当心防腐剂、漂白剂吃下肚！
*八方云集辣豆瓣酱验出糖精*
台北市卫生局昨天公布火锅料抽验结果，两成不合格，冻豆腐不合格率高达六成。其中知名麻辣火锅店“怖麻怖辣”的冻豆腐违规添加防腐剂苯甲酸；位于兴安街的连锁餐饮店“八方云集”，辣豆瓣酱则检出不得添加的糖精。桃园市卫生局昨也公布抽验市售火锅料结果，共抽验三十件，结果有一件水晶饺防腐剂过量。
位于北市光复南路的“怖麻怖辣”表示，已更换冻豆腐的供应商；“八方云集”强调，问题辣豆瓣酱已全数下架，不再使用。
北市卫生局简任技正姜郁美指出，此次抽验五十件火锅料，经过品质检验及标示检查，十件不合格，包括六件冻豆腐违规添加苯甲酸、两件沾酱违规添加调味剂糖精及环己基磺酰胺酸盐、一件米血糕检出苯甲酸超量、一件蒟蒻检出漂白剂二氧化硫，但外包装未标示；抽验十件冻豆腐，就有六件不合格。检验结果可上网查询，网址：http://www.health.gov.tw/。
姜郁美解释，过量食入苯甲酸会刺激肠胃道引起胃痛，影响肝肾。糖精食用过量常引起口干、肠胃道不舒服、恶心呕吐，环己基磺酰胺酸盐长期食用可能导致膀胱癌。
姜郁美表示，已通知业者将违规产品下架不得贩售，确认违规来源业者后，将依违反食品卫生管理法处三万至十五万元罚款。
*火锅汤普林多 丸、饺类少吃*
桃园市卫生局则提醒民众吃火锅应浅尝即止，尤其患有高血压、高血糖、高血脂、高尿酸的民众，不要吃得太多、太咸、太油，并应避免喝火锅汤底，因为火锅越滚汤越浓，食材中溶出的普林也越多。
食材部分，建议少吃丸类、饺类等加工食品，其油脂、热量与盐分较高，至于炸豆皮、油豆腐等油脂含量不少，建议以豆腐取代；沾酱也应减少使用沙茶酱及钠含量高的豆瓣酱。
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