鲜香菇六至八朵、杏鲍菇一大颗、大白菜一颗、辣椒一支、红萝卜半支
调味料： 葱、姜、盐、味精、糖、太白粉一大匙、油
作法：
一、香菇、杏鲍菇洗净切片，大白菜外叶去掉一层，洗净，对半切开再切段。葱、姜、辣椒洗净切段，姜切末，红萝卜切丝备用。
二、起锅倒入五百CC油，将大白菜过油炸一下，分几次炸捞起放入盘内，把剩余的油倒出一些。
三、锅里留一大匙的油烧热，放入葱、姜爆香，加入调味料，倒入香菇、杏鲍菇、红萝卜炒熟，加一杯清水，用小火煮至入味。倒入白菜翻炒几下加入太白粉勾芡，就可起锅盛入盘中。@*
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