【大纪元3月31日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕第三届春天润饼文化节揭幕，初春略寒，齐赏春花，品尝名厨手制北部、南部不同口味的润饼，颇有忙里偷闲的意境。
初春齐赏花 吃润饼
润饼文化节在林语堂故居登场，林语堂的女儿林太乙追忆居家生活时曾提及全家吃薄饼的往事，厦门人称润饼为薄饼，通常是家人齐聚分享的食物，一边包润饼，一边话家常。
欣叶餐厅昨天示范北部、南部两种润饼作法，南部多在清明节吃润饼，清明节又称寒食节，只能吃冷食，润饼以高丽菜、胡萝卜、豆干、肉丝、蛋丝、香菇丝等十余种干料包裹，偏向泉州传统。
欣叶餐厅行政主厨陈渭南解释，北部吃法是以扁鱼炖煮8小时的湿料，搭配豆芽菜、萝卜干、香菜，洒上一比一的花生粉、白砂糖，包裹入润饼，承袭厦门传统。
台北文化护照 也揭幕
台北文化护照活动也随着春天润饼文化节揭开序幕，将持续6个月；文化局表示，今年台北文化护照横跨春、夏、秋季，增加场次，即日至9月30日策划100场的城市漫步、艺文讲座和传统工艺体验活动，约7成活动免费。活动名额有限，可至文化局网站查询，网址： http://www.culture.gov.tw/、电话：（02)83692963。
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