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红烧素什锦

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【原料】
材料麦面饼6个 面肠2条 炸豆腐皮100克 香茹3朵 黑木耳30克 金针20克 熟竹笋1支 胡萝卜1/2根调味料 A料:盐、糖各1小匙 酱油3大匙 清水1杯 B料:香油1小匙。

【制作过程】
1、 香茹、金针分别泡软,香菇切小块,金针打结;胡萝卜去皮、洗净,和熟竹笋一起均切滚刀块;黑木耳洗净,切片备用。

2、 麦面饼、面肠均冲净,沥干水分,以手撕成小块,分别放入热油锅中略炸一下,捞出,沥干油分备用。

3、 锅炉中倒入2大匙油烧热,放入香茹香,加入麦面饼、面肠、炸豆腐皮、黑木耳、金针、竹笋、胡萝卜及A料煮至汤汁快收干时,淋上B料,即可盛出。

【特点】形态美观,鲜咸适宜。

(来源:中华美食网)

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2009-04-18 6:50 AM
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