【大纪元4月28日讯】(据中广新闻刘映兰报导)常见化疗患者味觉退化，但又担心吃重口味的食物会影响健康；中广美食节目主持人吴恩文针对正在接受化疗的病患“开菜单”：食材方面，可以用鱼和鸡肉这两种比较好的蛋白质；而在佐料上，运用橄榄油或坚果类的油，再加上天然香料，一样可以吃得低盐少油又兼顾美味。
癌症每年都位居我国十大死因的前几位，而罹癌病患经常需要接受化疗，医师指出，化疗后患者的味觉往往会退化；而许多人又觉得生病时 饮食一定要低盐少油才吃的健康，如此一来原本就没有什么味觉的化疗病患吃起食物来更加痛苦，因为吃进的料理几乎都没有味道。美食专家吴恩文表示，其实只要运用天然的辛香料，加添的同时，也能兼顾营养，“用橄榄油或坚果类的油取代动物油，大家都以为吃的清淡等于没有味道，其实不然。”
而在食材方面，吴恩文提醒，为了有体力对抗病魔，“蛋白质”是一定要摄取的，但医师经常跟他聊起，国人有只要一生病就吃素的习惯，因此病患蛋白质摄取经常不足，所以像鱼类或鸡肉一定要多多摄取。
