角落的芬芳:音乐家和不知处餐厅

文、图/徐正毅
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李教授是阿美族原住民,他和他的哥哥都是国内有名的音乐家,留着胡子充满阳刚气息。

在三芝乡种有机蔬菜的皮尔夫妇,邀请我和内人,和他们的一些好友,在周日中午,到石碇山中的一家叫做“不知处”的餐厅用餐。这家餐厅正是李教授夫妇俩所经营。

深山多叉路,我们绕了一圈又折回,好在春雨已过,阳光普照,不然在雨雾茫茫的山中,我们真的会云深不知处地迷了路。

不脱音乐家的本性,入口玄关排著演奏用的椅子和谱架。系着围裙的李教授和我们述说他这些年的转折,曾因肠癌开刀,脚为除草伤及肌腱,又得到肾结石,以为自己没希望了,但最后还是挺了过来,在山中和皮尔一样种植有机蔬菜。

“不知处”餐厅供应着李教授早日留学的经验和后来品尝美食、研读食谱所烹调出来的西餐,有德式香肠,很适宜搭配德国白酒,烟鲑鱼拌有机沙拉,其中橄榄油用得很速配,鹅油烤杂粮面包可闻出油脂香味,土鸡炖野菜清汤不加味精,清淡中可品尝鸡汤的甘甜,烤羊排虽然因和我们聊天烤过了头,但拌著刚采自园中的薄荷叶,搭配法国红酒还是十分美味。

一餐饭如同一曲乐章,抑扬顿挫,序曲、主乐章、尾声,加上听众(或食客)的配合是一场完美的演出。◇
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