【大纪元5月14日讯】〔自由时报记者陈界良／苗栗报导〕公馆乡彭家制作客家传统酸柑茶已经3代，第1代留下2块约80年历史的酸柑茶，现已很少见，尽管有老主顾要高价收购，但第3代主人彭光清仍不愿割爱。
酸柑茶是客家特有的茶种，将虎头柑的果肉挖出，混合茶叶后再填回，经过蒸、晒、绑等程序后，做出风味独特的茶饮。
彭光清说，酸柑茶的传统作法是经过9蒸9晒，但他家的酸柑茶只晒不蒸，泡出来的茶更有味道，且做好的酸柑茶都要存放6年以上，期间必须反复拿出来晒太阳。由于制做酸柑茶相当费工，每年产量仅300到500台斤。
彭家3代制茶，也尝试用柚子来代替虎头柑，做出来的茶别有风味，但最让老主顾青睐的是2颗有80年历史的酸柑茶。彭光清说，有主顾要他开价，开多少买多少，但这是祖父留下来的2颗酸柑茶，具纪念价值，不能卖。
彭家的主顾来自台北、台南等地，彭光清说，做酸柑茶是他的副业，产量有限，顾客都直接到家里挑，没有提供宅配，位置在福基派出所旁，电洽222-965。
