【大纪元5月17日讯】在食品安全和药理方面有多年研究的周应彪博士，应亚特兰大华人基督教会之邀，日前在全人关怀讲座与侨界朋友分享《从三鹿毒奶事件看食品安全问题》。周应彪博士首先提到三鹿毒奶事件形成的原因和造成的影响。其中最大的影响，乃是中国采取食品管理的新措施。特别是中国邀请美国食品药物管理局 (FDA)，到中国设立检察站。这将对食品的管理有更多的要求。
接下来，周博士提到美国境内本身的食品安全问题。从2006年菠菜的事件，到近日花生酱感染沙门菌的事件。这些都曝露了美国的食品安全出现问题。其中主要的原因是: (1) 有关食品安全的规条过旧，(2) FDA 资源缺乏，人手不足。
周博士进一步地提到食物本身值得担忧注意的地方。例如，食物本身可能含有些微的杀虫剂以及食物添加剂。应尽可能地吃更天然的食品。例如，有机食品(Organic food)。最后，周博士提到均衡饮食和良好的生活习惯如何能帮助我们预防得癌症。
下一次的讲座将于 5月17日下午一点半到三点，在亚特兰大华人基督教会楼下副堂举行。特别邀请到有多年制做寿司经验的马兆林厨师来讲解《美味人生——寿司篇》。如欲进一步了解本讲座，请洽郑博元 770-982-9666，尤思治 678-339-3768 。亚特兰大华人基督教会的地址﹕4434 Britt Rd. Tucker, GA 30084。网址﹕http://www.accc.org
(亚特兰大华人基督教会)
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